Салат из свеклы и моркови с чесноком и изюмом

Сегодня приготовим слоеный закусочный салат со свеклой, морковью и изюмом. Он получится нежным и пикантным, ярким и вкусным.

salat-novogodnij

Сочетание печёной свеклы, свежей моркови и чеснока в этом блюде повышает пользу, изюм улучшает вкус, а связывает и приправляет эти компоненты твёрдый сыр.

Такая закуска отлично подойдет как к Новогоднему столу, так и на любой праздничный ужин.

слоеный салат со свеклой и морковьюВремя подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Выход: 2 порции.

Ингредиенты:

печёная свёкла (средние корнеплоды) – 2 шт.
свежая морковка (крупная) – 1 шт.
зубчик чеснока – 1-2
изюм – 2 ст. л.
твёрдый сыр – 100 г
орехи по желанию
густой майонез (для ПП заменяем сметаной) – 100 мл
веточка укропа (для украшения)
зёрна граната

salat so svekloj i morkovkoj
Запеките накануне несколько средних корнеплодов свеклы.

Процесс запекания достаточно простой. Необходимо завернуть по отдельности клубни в фольгу. В разогретую духовку до 190 градусов ставим свёртки на 20-30 минут.

Если свёкла крупная, тогда и запекаться она будет дольше, просто прокалывайте её периодически вилкой, чтобы удостовериться в её готовности (вилка должна легко входить в корнеплод).

Таким же образом можно запекать и картофель с морковкой для оливье или для винегрета.
sloenyj-salat-izyum-morkov-chesnok-svekla-syr
Очищенную от кожицы свёклу натрите на корейской тёрке, и отожмите от лишней жидкости.
varim-sveklu
Одну крупную морковку очищаем и натираем на тёрке, перекладываем массу в глубокую пиалу.
tertaya-morkovka
Добавим к моркови рубленый изюм и густой домашний майонез (сметану). Затем выдавите немного чеснока по вкусу.

izyum-i-chesnok
Морковь перемешиваем и отставляем в сторону на 5-10 минут, чтобы она слегка промариновалась.

marinovka
Сборку салата формируйте на плоской тарелке при помощи широкого кулинарного кольца. Первым слоем выкладывайте в кольцо тёртую свёклу.

Кстати, при желании, к свёкле можно подмешать предварительно измельчённые орехи с майонезом.

sobiraem-sloenyj-salatСмазываем первый слой из свеклы майонезом.

smazyvaem-pervyj-slojТёртый твёрдый сыр распределяем сверху, смазываем майонезом.

syr-poverh-sloya-natiraem
Третьим слоем в этом салате будет морковка с изюмом и чесноком.

morkov-tretij-slojУплотняем салат в кольце. Теперь остаётся только украсить готовое блюдо. Мы взяли в этот раз зёрна граната, щепотку тёртого сыра и веточку укропа. Вы можете поимпровизировать с украшением и придумать что-нибудь своё.

ukrashenie-salata
Снимаем кольцо с салата, по бокам протираем потёки салфеткой. Итак, наш шедевр т готов к подаче на стол!

gotovoe-blyudo
морковь, свекла, чеснок, изюм: слоеный салат

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.